Le Consulting culinaire selon Alain Alexanian

La cuisine est la clé déterminante de la réputation et du succès de votre restaurant ou hôtel.

La société évolue et la cuisine change. Vous devez être performant et gagner. C’est pourquoi je m’engage à créer avec vous un programme spécifique à vos besoins, à vous assister dans toutes vos opérations présentes  ou à venir avec expérience et savoir faire pour atteindre avec succès vos objectifs.
  
Les besoins de chacun étant différents, nous travaillerons ensemble au cas par cas pour la réussite de votre nouvelle structure, selon vos envies et votre environnement.

Chef de Cuisine spécialisé en Développement Durable,
Concept de Restauration, Formateur agréé ...

PROGRAMMES & ASSISTANCE

• Concept et thèmes de restaurant
• Formations 
• Evénementiels 
• Création de menus, cartes et recettes (selon votre lieu et votre environnement)
• Suivi trimestriel

Audit & Conseil pour votre projet

1er contact indispensable afin de mieux comprendre l’esprit de l’entreprise cliente, son environnement et ses cultures locales, ses atouts et carences externes et internes.

Le déplacement et la vision de l’audit varient entre le forfait d’une ou deux journées d’analyses objectives.

Un rapport vous sera remis avec la proposition d’une collaboration étroite suite aux contacts établis :

Création de menus ou évolution de cartes existantes.
 

Assistance culinaire spécifique du petit déjeuner au dîner, des entrées au dessert.

Important :

J'ai un numéro d’agrément. Mon travail peut être entièrement pris en charge par l'organisme d’état auquel vous êtes affilié (FAFIH ou assimilé).

Cliquez ici pour une demande d'information