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Les recettes du chef
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Pieds bleus à la spiruline aux noix et châtaignes éclatées	Blinis au saumon mariné	Bar de ligne et légumes d'automne	Aubergines farcies à la chair de crabe
Gâteau de carottes aux abricots d'Arménie	Clafoutis aux poires et cassis	Poires cuites au café, coulant au chocolat	Poires, endives et roquefort
Panais saveur noisette	Ravioles de rutabaga fourrées de champignons	Pomelos rôtis au thym	Fleurs de courgettes farcies à la viande
Ragoût de bamias	Anouch Abour	Salade de haricots blancs aux oignons nouveaux	Cigares feuilletés au fromage
Poêlée d'escargots au thé vert et à la marjolaine	Macération d'huile à la marjolaine	Feuilles de vigne farcies au riz	Aubergine confite à l'épaule d'agneau
Riz à l'Arménienne	Riz sauté au crabe	Noisettes d'agneau en cocotte sur céleri aux noisettes	Rognons d'agneau aux patates douces
Langue d'agneau sur chou cru, pommes et châtaignes	Gribiche de pieds d'agneau sur lentilles vertes du Puy	Mousseline de brochet en quenelle	Fricassée de volaille de Bresse au vinaigre
Soupe de cerises aux cinq épices	Madeleines tièdes au chocolat bio	Haricots blancs cuisinés au safran	Cassolette d’épinards et œuf poché safrané
Côtes de cabri Paris-Taliouine	Raviolis de rutabagas fourrés de potimarron

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	toujours les mêmes
	il n'y en a pas assez
	on subit la dictature des frites
	selon les saisons !!!
	uniquement dans les restaurant végétariens
	j'aime toujours pas les épinards!

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