 | Ingrédients |  | - 250 g de riz thaï,
- 100 g de chair de crabe,
- 1 gousse d’ail,
- 2 cuillères à soupe de ciboulette thaï ciselée,
- 2 œufs,
- 3 cuillères à soupe de sauce soja,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide,
- Poivre du moulin.
| 
| Préparation | - Verser 1 litre d’eau froide dans une casserole, ajouter 250 g de riz thaï, porter à ébullition, remuer à l’aide d’une spatule en bois. Laisser cuire jusqu’à ce que les grains de riz commencent à éclater, compter environ 5 minutes de cuisson à ébullition. Puis égoutter.
- Mettre le riz égoutté dans une cocotte, couvrir et chauffer sur feu doux pendant 5 minutes, tout en remuant de temps en temps.
- Peler et écraser 1 gousse d’ail. Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans un poêlon. Ajouter et faire blondir la gousse d’ail, lorsque l’huile est parfumée, retirer la gousse d’ail. Ajouter 2 œufs battus, et les cuire en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois. Puis ajouter le riz et 100 g de chair de crabe, bien mélanger.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, bien poivrer. Lorsque le riz sauté au crabe est bien chaud, ajouter 2 cuillères à soupe de ciboulette thaï ciselée, mélanger et servir.
| 
|
